HARRY POTTER TOUR

CAPODANNO A LONDRA

SPECIALE GIAPPONE

TOUR CAPODANNO E PRIMAVERA 2019

CORSO SOMMELIER 1' LIVELLO A MANTOVA

da Ottobre 2018

12 Lezioni

Corso Sommelier Mantova


CORSO DI FORMAZIONE DI PRIMO LIVELLO PER SOMMELIER DELLA EUROPEAN SCHOOL FOR SOMMELIERS

Il corso di formazione di primo livello per Sommelier europei partirà il 2 ottobre 2018 a Mantova, presso la nostra sede del Centro Vivere l'Oriente, via Pisacane 2 Borgo Virgilio (Mantova)
Il percorso per il conseguimento della Qualifica Professionale di Sommelier si struttura in tre livelli. Al termine dei primi due livelli è previsto un esame finale il cui superamento è necessario per poter accedere al livello successivo.
Alla fine del del terzo livello, il superamento dell’esame teorico-pratico potrà permettere di conseguire l'attestato finale di Sommelier della European School for Sommelier.

Il Corso di formazione per Sommelier si rivolge a: 

  • ristoratori e maître
  • titolari e dipendenti hotel
  • produttori e commercianti di vino, distillati, birra 
  • professionisti del mondo vitivinicolo
  • viticoltori
  • guide turistiche e turistico-enologiche
  • degustatori (appassionati di degustazione vino)
  • semplici appassionati

Sommelier Nuovo corso a Mantova - Centro Vivere l'Oriente

 

Il corso per Sommelier SES rispecchia la nostra filosofia di Sommelier moderno, capace e preparato, chiaro e preciso. La Scuola Europea Sommelier promuove l'innovativa arte di insegnare l'enogastronomia in modo semplice su tutto il territorio. La European School for Sommeliers guarda alla professionalità enologica, gastronomica ed enoturistica in Europa e nel mondo e si propone quindi in una regione caratterizzata da una forte richiesta di esperti del settore.


IL PROGRAMMA DIDATTICO COMPRENDE:

  • DEGUSTAZIONE ED ANALISI SENSORIALE
  • PROVE PRATICHE
  • LEZIONI FRONTALI IN LINGUA INGLESE
  • PSICOLOGIA DELLA COMUNICAZIONE LEGATA AL MONDO DEI SOMMELIER

 

PROGRAMMA 1° livello AUTUNNO 2018 • 12 lezioni orario lezioni serali 20:30 – 22:45 + test finale
(alcune lezioni saranno il sabato in birrificio e cantina)

1 - Martedì 2 ottobre 2018
Funzioni e figura del Sommelier. Brindisi di Benvenuto e saluti.
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

2 - Martedì 9 ottobre 2018
Tecnica di degustazione (esame visivo - olfattivo)
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

3 - Martedì 16 ottobre 2018
Tecnica di degustazione (esame gustativo) e legislazione
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

4 - Martedì 23 ottobre 2018
Viticoltura generale
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

5 - Martedì 30 ottobre 2018
Enologia 1 (vinificazione in bianco, rosso, rosato)
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

6 - Martedì 6 novembre 2018
Enologia 2 (vini speciali - spumanti - e passiti, difetti del vino)
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

7 - Sabato 10 novembre 2018
Birre e Tecnica di Degustazione Birra
Lezione con visita a birrificio artigianale ore 15:00

8 - Martedì 13 novembre 2018
Riepilogo tecnica della degustazione English for Wine Business and Tasting (lezione condotta in lingua inglese)
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

9 - Martedì 20 novembre 2018
Distillati e Tecnica di Degustazione Distillati
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

10 - Martedì 27 novembre 2018
Cenni di abbinamento cibo vino (introduzione)
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

11 - Sabato 1° dicembre 2018
Viticoltura e enologia biologica/biodinamica, vini naturali ore 15:00
Lezione con visita alla cantina biologica/biodinamica TENUTE UGOLINI in Valpolicella, sede della prestigiosa Accademia Ugolini

12 - Martedì 5 dicembre 2018
Psicologia della comunicazione e public speaking legata alla Sommellerie e all’enoturismo
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

13 - Martedì 12 dicembre 2018
Test finale di verifica
Lezione presso Centro di Cultura e Arti Orientali "Vivere l'Oriente"

14 - Sabato 15 dicembre 2018
Visita guidata in Cantina (costo extra)
Location da definirsi

alcune date e orari potrebbero subire variazioni

 

Per le lezioni del sabato l'orario sarà indicativamente dalle 15:00 alle 17:30. Viene comunque data la possibilità di recuperare la lezione in caso di assenza. Ad ogni lezione verranno degustati ed analizzati 3 vini, e il percorso formativo è supportato da libri di testo, valigetta bicchieri, quaderni di degustazione forniti dalla Scuola Europea Sommelier.

Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo di 15 iscrizioni. Conferma definitiva verrà inviata ai partecipanti circa 2 settimane prima della partenza del corso.

I moduli di iscrizioni sono disponibili scrivendo alla delegazione del Veneto:  This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. • tel. 342 63 62 380 (dopo le 18:30) • www.eurosommelier.com


in collaborazione con

Centro di Cultura e Arti Orientali - Vivere l'Oriente - Mantova